俗話說：早上吃點姜，勝過喝補湯。這種說法對不對？有沒有科學依據？

　　姜又稱黃姜，有獨特的辛辣芳香，是一種極重要的調料，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。

　　姜性溫，味辛。能增強血液循環，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食欲的作用。在炎熱季節，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，早上用姜湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用干姜泡茶，能防治食物被污染而引起的急性腸胃炎。

　　日常我們吃魚、蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。姜有“嘔家圣藥”之稱，可治療惡心、嘔吐、胃不適等妊娠反應，既安全又有效。姜可治暈車暈船以及護心臟、預防膽結石等多種奇效。

　　姜能夠抗衰老。老年人常吃姜還可除老年斑。

　　生姜對感冒引起的頭疼、全身酸痛、胃寒疼痛及寒性嘔吐等癥均有療效。另外，婦女產后食用，亦能起到溫經散寒、去淤血而養新血的效果。

　　早晨吃姜，作用更強。早上口嚼生姜，能興奮心臟、擴張血管、促進血液循環，對身體、對工作和學習都有好處。腐爛的姜不能吃，會產生一種毒性很強的致癌物質，有害健康。(肖國士)