春季魚(yú)兒體內(nèi)積蓄了較多的營(yíng)養(yǎng)，身體肥碩而堅(jiān)實(shí)，其體內(nèi)各種氨基酸含量增多且含量均衡。鯽魚(yú)是春季食補(bǔ)的佳品，常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。

平日里家庭做鯽魚(yú)最常見(jiàn)的方法除了燒湯就是紅燒，今天給大家介紹一種比較特別又有藥用價(jià)值的做法——姜橘椒魚(yú)羹。

在鯽魚(yú)的魚(yú)腹內(nèi)塞入生姜片30克，橘皮10克，胡椒末3克，水適量，用小火煨熟，加食鹽調(diào)味，空腹服食。可治胃寒腹痛，食欲不振，口淡無(wú)味，消化不良，虛弱乏力等癥。（柳揚(yáng)）