受訪專家/廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇

文/羊城晚報記者 陳映平

中醫認為，春生、夏長、秋收、冬藏，這不但是天道循環，亦是人道循環，而且如環無端，周而復始。冬季如何更好補身？廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為大家推薦一款辣木燉羊肉湯！

辣木又稱鼓槌樹，原產印度北部，現在我國也有大量種植。辣木作為蔬菜和食品有增進營養、食療保健的功能；還被廣泛應用于醫藥、保健等方面，被譽為“生命之樹”，“植物中的鉆石”。印度當地人民在日常生活中經常食用辣木，鮮葉作為蔬菜或沙拉食用，莖干可以做湯。辣木不但營養成分豐富，而且還有一定的養顏、清火、排毒、減肥功效，可以輔助排除體內垃圾，補充能量，增強人體免疫力，預防和對抗各種現代社會的“富貴病”。羊骨有補腎、強筋骨的作用，主治虛勞羸瘦、腰膝無力等癥。辣木搭配羊骨，不但功效可以協同，而且辣木中的辛味還可以祛除羊骨的膻味，使得湯味更加鮮甜可口。

【材料】 辣木150克、羊骨500克、枸杞子15克、生姜3片。

【制作】 辣木切段；羊骨拍碎，飛水備用。所有材料共入燉盅，加清水1250毫升（約5碗水量），隔水燉3小時，下鹽即可。

【功效】 補肝腎，強筋骨。