新華社北京3月15日電（記者毛偉豪）記者15日從北京市食藥監(jiān)局獲悉，北京將把對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的監(jiān)管重點由許可證、經(jīng)營范圍等延伸至外賣平臺餐飲店鋪的后廚、餐飲加工企業(yè)的原材料以及廚師健康狀況等“幕后”領(lǐng)域。同時，網(wǎng)絡(luò)外賣菜品將逐步納入食品安全監(jiān)測抽檢范圍。

北京市食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管處處長李江表示，北京市食藥監(jiān)部門一直深入核查多店一證、無線下實體店鋪的“幽靈餐廳”等問題，嚴(yán)厲打擊線下黑作坊加工點利用互聯(lián)網(wǎng)平臺虛假身份從事經(jīng)營活動的行為。下一步，北京將推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺組織網(wǎng)餐店鋪，將后廚加工制作場景和廚師健康信息亮出來，便于消費者自主選擇和社會開展監(jiān)督；將有計劃地開展網(wǎng)餐店鋪菜品食品安全監(jiān)測抽檢工作，對于發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患問題，在進(jìn)行線下核查的同時，通知網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺立即采取風(fēng)險控制措施；在強化亮證的基礎(chǔ)上，全面推進(jìn)量化分級信息公示，引導(dǎo)消費者就近選擇量化分級等級高的餐館就餐。

在近日對網(wǎng)餐外賣平臺的監(jiān)管中，美團(tuán)外賣平臺的34家店鋪因超范圍經(jīng)營涼菜等問題被下線。據(jù)了解，北京市以訂餐外賣為主要經(jīng)營形式的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺有美團(tuán)外賣、百度外賣、百度糯米、到家美食會、餓了么等5家，其中餓了么平臺總部注冊在上海。截至目前，各平臺北京地區(qū)入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者累計近6.7萬家。（完）