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著名廚房美食專家 文怡
在挑荸薺時，盡量挑選個頭兒大的，一般比較甜；選擇表皮黑里透紅的，顏色越紅，口感越好；買外表完好無損的，有破損的容易腐爛，不易保存；別買軟的，若用手能捏動，說明時間放久了；挑選果肉發白的，發黃的建議不要吃。吃荸薺前，要先洗干凈并用鹽水浸泡，削掉外皮再食用。
編輯：趙彥
關鍵詞：挑選荸薺 黑里透紅 如何挑選
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