“我們有8個(gè)人，想點(diǎn)只烤全羊。”有顧客撥通西貝餐飲公司的訂餐電話，電話那頭的服務(wù)員建議道：“按照就餐人數(shù)，建議您點(diǎn)烤羊背，烤全羊太大吃不了。”

“請(qǐng)客人吃烤全羊，是內(nèi)蒙古人熱情好客的民風(fēng)，但不管人多人少都上烤全羊，會(huì)造成極大浪費(fèi)。”西貝餐飲集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“我們提出創(chuàng)意菜品，以多種餐飲樣式適應(yīng)不同人數(shù)的顧客需求。”

近年來(lái)，內(nèi)蒙古很多餐飲企業(yè)推出了創(chuàng)意菜品，按需供菜，減少餐桌上的浪費(fèi)。“香酥羊尾、塊塊脆、金背背……”在呼和浩特市中山路一家老字號(hào)餐飲店，記者看到光羊肉的菜譜就十幾頁(yè)，一道道菜品，讓人眼饞。餐廳負(fù)責(zé)人說(shuō)：“同樣的羊肉不同的做法，讓人們吃得好，不浪費(fèi)。”

“這烤羊棒骨太好吃了。”記者在內(nèi)蒙古飯店走訪時(shí)，遇到幾位天津的游客。“你們是第一次來(lái)草原嗎？為什么不去吃烤全羊？”記者問(wèn)道。“來(lái)過(guò)多次了。6個(gè)人吃烤全羊太浪費(fèi)，吃點(diǎn)羊棒骨，頂多再點(diǎn)份烤羊排，這樣的菜品既好吃又實(shí)惠。”

據(jù)值班經(jīng)理介紹，飯店原先主打菜就是烤全羊，隨著“光盤行動(dòng)”的深入人心，點(diǎn)的人越來(lái)越少，而經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的創(chuàng)意菜品很受歡迎，“客人消費(fèi)越來(lái)越理性，我們的菜品也得及時(shí)轉(zhuǎn)變”。

如今在草原景區(qū)和牧民蒙古包中，當(dāng)?shù)厝舜蜔崆橐琅f，但很難見(jiàn)到用烤全羊招待幾個(gè)人的場(chǎng)景。“爸爸，周末3個(gè)同學(xué)來(lái)家里，您給煮點(diǎn)手扒肉，別吃得像‘土豪’，讓人笑話。”記者聽(tīng)到牧區(qū)居民的對(duì)話，感受到他們待客觀念的轉(zhuǎn)變。

“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，黨政機(jī)關(guān)要帶頭。自治區(qū)要求政府機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位不許公務(wù)接待安排烤全羊，從目前的情況看，對(duì)于帶動(dòng)社會(huì)的節(jié)約風(fēng)氣，效果不錯(cuò)。”自治區(qū)文明辦負(fù)責(zé)人說(shuō)。（記者丁志軍）