新華社北京9月28日電 題:外賣平臺上線“無需餐具”,能否讓垃圾減量更順暢

新華社“中國網事”記者陽娜 汪奧娜 張超

隨著互聯網不斷滲透人們的日常生活,外賣行業發展迅猛,產生的垃圾問題也成為關注熱點。日前,美團外賣、餓了么、百度外賣等APP推出“無需餐具”功能,小小的環保舉措引來公眾“點贊”,也引發了社會各界對外賣環保、健康的長期探索和思考。

外賣平臺:“無需餐具”功能齊上線

近期,美團外賣、餓了么等APP相繼在下單確認頁添加了“無需餐具”備注選項,消費者在百度外賣頁面中也可以選擇“0套餐具”。這個新選項的上線引起了公眾的廣泛關注。

不僅如此,幾家主要外賣平臺還制定了中長期的環保計劃,包括免費向商家提供環保餐具試用并統一對接優質環保餐具供應商,制定外賣行業環保自律公約等。

美團外賣相關負責人就表示,后續還將鼓勵用戶參與“自備餐具”活動,和政府部門、科學機構、公益組織等一起策劃推動“環保餐盒包裝推廣工程”,成立了“綠色環保外賣聯盟”,并承諾為使用“環保餐盒包裝”的餐飲企業點亮環保標識,增加篩選項。

據記者了解,現在已有部分商家增強了環保意識。北京西單附近一家餃子店的負責人王耀峰告訴記者,自家的餐盒是找正規廠商定做的,可重復使用,同時也歡迎周邊的老顧客自備餐具來買餃子。

記者隨機調查了多名消費者,除少數人表示“自備餐具”有些不便之外,幾乎全部予以支持,并希望真正起到環保效果。不少人也很關心,對于包裝袋和餐盒等“大頭”剛需,商家是否采用環保材料。

本月初,餓了么、美團和百度外賣三家平臺被起訴,稱三家外賣平臺的外賣產生了大量垃圾和浪費,要求三家平臺為此承擔責任。

重慶一家志愿者機構的負責人安妮肯定了外賣平臺采取的積極舉措,但同時表示,就目前了解到的情況,外賣平臺訂單頁面確實增加了一次性餐具的手動選項,但送到消費者手中的外賣依舊是有一次性餐具的。“希望不僅僅是增加這個選項,更重要的是要通過這樣的安排喚起大家的環保意識,并真正落實到位,從根本上減少垃圾和浪費。”

業內:外賣垃圾處理難

中國烹飪協會今年上半年發布的《2016年餐飲市場分析及2017年市場前景預測》顯示,2016年全國餐飲收入35799億元,同比增長10.8%。

業內數據調查顯示,每10個中國人中就有3個是外賣用戶。根據2017年年中餓了么發布的中國外賣大數據,2016年中國O2O外賣市場規模已超過1000億元。預計到2020年可突破7000億元,外賣用戶滲透率達到80%,用戶規模達到6億人。美團外賣發布的數據也顯示,到2018年外賣交易額有望占據餐飲行業總體交易額的10%,也就是說每10元餐飲收入就有1元來自外賣。

網絡外賣的飛速發展方便了人們的生活,但也制造了很多垃圾。有環保組織研究分析,目前中國互聯網訂餐平臺上,每天使用的塑料餐盒超過6000萬個。

不少消費者感慨:“平時訂餐吃飯時,外賣員送來了很多筷子根本就沒有用。”辦公室、家里堆積了一些還未使用的筷子,而這些一次性筷子使用率比較低,堆積得越來越多,不知如何處理,很是浪費。

“即使是性價比高且可回收利用的聚丙烯餐盒,實際的回收率也有限。可回收的餐盒一旦混有不可回收材料,都需要分揀處理,油漬污物需要清洗,回收環節成本很高,外賣垃圾因此往往會直接歸到生活垃圾中。”北京公眾與環境研究中心主任馬軍說,從長期來看,需要從垃圾分類、回收再利用的整個流程來解決這個問題。

實際上,國內部分城市目前已有相對完備和先進的垃圾處理辦法。記者全程走訪北京市環衛集團的垃圾處理流程后發現,外賣垃圾會與其他生活垃圾混在一起,被運到垃圾分揀站。外賣垃圾進入分揀站的機器后,經過飯菜篩揀、垃圾填埋或堆肥再利用,餐盒和塑料袋則經“風吹”篩選后打包焚燒或回收利用做成其他塑料制品。

專家:社會共治才是長久之計

外賣垃圾“圍城”的“鍋”是否應該完全由外賣平臺來背?多位專家認為,外賣平臺應對垃圾問題承擔一定的相應責任,但實際上造成這種局面,也與外賣包裝標準缺失、消費者生活習慣等因素有關。

業內專家表示,需結合外賣產業各環節的力量,多方合作,形成社會共治,才能更快推進環保包裝的創新與應用,最大限度地解決外賣環保問題。

比如在環保包裝的問題上,需要科學積累、專業資源以及產業各界力量融合、互補;在餐具應用的問題上,需要有代表性的商家站出來引導行業;在行業標準的制定過程中,需要在企業、政府、消費者三方之間達成平衡。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷等多位專家及業內人士認為,外賣平臺要站在社會責任的角度,正視環保問題,以行業自律的方式降低、治理造成的環境問題,減少外賣包裝垃圾。

比如建立外賣包裝循環使用機制、獎勵環保餐飲企業以加大其進行環保投入的動力、平臺消費數據為上游產品研發提供重要的參考依據;充分發揮外賣配送員的作用,為商戶提供環保建議、宣傳環保理念等。

一些專家指出,企業應拿出平臺管理、技術研發創新等解決方案。政府也需從頂層設計層面出發,制定和規范外賣包裝的標準和政策,加強監管,從源頭上治理外賣包裝垃圾。同時,運用政策加以引導,推廣綠色包裝與餐具的利用,并借鑒國際成熟模式對回收體系進行完善。