近期，世界上首個(gè)推出實(shí)驗(yàn)室人造牛肉漢堡的荷蘭莫薩肉類初創(chuàng)公司宣稱，當(dāng)前公司已獲得資金，繼續(xù)推進(jìn)“人造肉”項(xiàng)目，計(jì)劃將從2021年開(kāi)始，向餐廳銷售人造肉。

莫薩公司從活體動(dòng)物上獲取少量樣本細(xì)胞，這些樣本細(xì)胞被營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滋潤(rùn)，這樣它們就會(huì)很快長(zhǎng)成為肌肉組織。2013年，荷蘭科學(xué)家首次在實(shí)驗(yàn)室成功培育人造牛肉，之后一個(gè)“試管漢堡包”送到倫敦一家餐廳，讓兩位食品評(píng)論家品嘗。

莫薩公司的目標(biāo)是2-3年后實(shí)現(xiàn)工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，通常一個(gè)普通人造肉漢堡包大約需要花費(fèi)1美元。環(huán)保人士警告稱，全球?qū)θ忸愂澄锏男枨笕找嬖鲩L(zhǎng)，供給肉類食物是不可持續(xù)的，因?yàn)榕Ｈ狻⒇i肉和家禽肉類比植物性蛋白質(zhì)需要更多的資源維持生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)，牲畜養(yǎng)殖也會(huì)對(duì)氣候產(chǎn)生一定的影響，尤其是奶牛會(huì)產(chǎn)生大量溫室氣體，促進(jìn)全球氣候變暖。