到了年底，白領們要寫總結，工程商要結尾款，學生黨要考試、考研，提神醒腦的咖啡成了大家的每日必需品。

“2018，咖啡很忙。”方學賢在朋友圈里這樣寫道。

方學賢博士是浙江大學公共衛生學院王福俤教授研究團隊的成員，他在梳理今年的醫學、科學論文時，發現今年全球學界對咖啡的研究特別有意思。

每天喝咖啡到底好不好？喝多了咖啡會怎么樣？這些在普通人中模棱兩可的問題現在有了科學結論,不妨來看一看。

第一個好消息會讓很多咖啡控們很高興——每天喝咖啡能降低死亡風險。

這是來自美國國家癌癥研究所的一項研究結果。該項研究歷時10年，有50多萬名英國志愿者參與,研究分析了他們的血液樣本以及健康問題、生活方式，結果發現，喝咖啡與全因死亡率（所有原因導致的死亡）降低有關，只要是喝咖啡的人群，全因死亡風險就會降低。

志愿者們平均年齡57歲，年齡跨度從38歲到73歲，其中有54%的女性。78%的參與者有飲用咖啡的習慣，每天少于1杯的占7.3%，喝1杯的有20.1%，2~3杯的有31%，4~5杯的有13.4%，6~7杯的占4.1%，剩下的2%則每天飲用8杯及以上的量。

研究論文發表在今年7月份的美國醫學會雜志—內科學上,其中指出，無論喝的是速溶咖啡、研磨咖啡，還是脫咖啡因咖啡，全因死亡風險都會降低。總體來說，喝咖啡的人死亡風險比不喝咖啡的人低10%~15%。

第二個好消息是，一天不超過5杯，都是對人體有益的。也就是說，除非把咖啡當水喝，絕大多數人不用擔心喝多了咖啡會對健康不利。

方學賢說，“雖然研究中說，速溶咖啡還是研磨咖啡，都能降低死亡風險，但我們還是建議少喝速溶咖啡。”方學賢說，速溶咖啡中添加了太多的白砂糖、香精、植脂末等，造成人們攝入過量的熱量與反式脂肪酸，“對于愛喝咖啡的人群，還是多選擇研磨咖啡好。”

此外，咖啡在2018年還獲得了什么好名聲呢？

保護心肌：6月份的《科學公共圖書館·生物》期刊發表的一項研究揭示，咖啡因可以促進調控蛋白進入線粒體，并增強后者的功能，保護心肌細胞免受傷害。

對糖尿病有輔助治療作用：9月份的《自然—通訊》期刊中，發表了一篇咖啡因可以協助糖尿病治療的研究成果。

治療帕金森：12月的《美國科學院院報》期刊中，研究人員發現咖啡中的兩種化合物或許可以治療帕金森。

總之，2018年是一個讓咖啡逐漸向“保健品”靠攏的年份。

“這與我們研究巧克力對人體的益處很像。”方學賢說，咖啡中對人體起作用的成分不僅僅是咖啡因，其中的很多化合物也做出了貢獻，“咖啡中有很多抗氧化物質，這也是適量飲用咖啡對健康利大于弊的原因。”不過，需要注意的是，以上咖啡的好處可能不適用于那些骨質疏松或懷孕的女性，因為過多咖啡因會增加其骨折或者流產風險。

張苗