人民政協(xié)網(wǎng)北京3月11日電（記者 劉圓圓）“媽媽的飯，我們一輩子都不會忘。其實(shí)我們記住的是‘媽媽的味道’。” 全國政協(xié)委員、中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜在聊起健康教育的話題時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)了女性的作用。“女性作為家庭生活的打理者，也是家庭健康的主宰者。”
王宜說，家庭健康，先從健康教育著手。家庭最鮮明的特征是交叉性和實(shí)踐性，通過交叉融合，家庭成員之間單向或雙向影響著家庭內(nèi)在健康質(zhì)量。同時(shí)，家庭健康教育需多學(xué)科互補(bǔ)融合，注重基礎(chǔ)知識、基本技能、基礎(chǔ)實(shí)踐的多維度家庭健康教育實(shí)用模式。因此，王宜認(rèn)為，家庭健康必須有健康基礎(chǔ)知識作支撐，著力解決家庭日常生活中遇到的健康問題，才能使“家庭健康的儲蓄銀行”不斷積蓄健康紅利。
有著30余年健康教育經(jīng)驗(yàn)的王宜告訴記者，曾有很多人向她抱怨，說好吃的食物沒有營養(yǎng)，有營養(yǎng)的食物大都不好吃。其實(shí)只要方法得當(dāng)，營養(yǎng)和美味完全可以兼得。“比如，僅僅改變食鹽在烹飪過程中放入的時(shí)間順序，就可以較為容易地讓人們在低鹽飲食中尋找美味。”王宜解釋說，食物的美味，很大程度上源于食物的鮮。要在烹飪過程中保留食物的鮮味兒，可在剛下鍋后就放一點(diǎn)點(diǎn)鹽將鮮味調(diào)出，在食物將要出鍋時(shí)再放入一點(diǎn)鹽將鮮味兒鎖住，實(shí)現(xiàn)鮮中有咸。
“不能只告訴公眾低鹽飲食健康，還要教大家怎么做才能將低鹽堅(jiān)持下去，否則難執(zhí)行。學(xué)會方法，健康飲食的理念也就更易入人心。”王宜說。
王宜表示，女性是家庭健康的重要引領(lǐng)者，建議對家庭的女性進(jìn)行家庭健康教育培訓(xùn)，帶動整個(gè)家庭形成科學(xué)文明健康的生活理念、生活態(tài)度、生活方式。從而實(shí)現(xiàn)把個(gè)人、家庭、社會與政府的責(zé)任有機(jī)結(jié)合起來，助力健康中國。
編輯：劉名傳
