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“三同”年糕的故事

2020年07月15日 13:07 | 作者:崔呂萍 | 來源:人民政協(xié)網(wǎng)
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自打與扶貧第一書記同吃、同住、同勞動(dòng)(以下簡(jiǎn)稱“三同”)回來,我在家里就“出名”了,除了認(rèn)為我讓大家看到了真實(shí)的農(nóng)民現(xiàn)狀外,親戚們對(duì)我深入田間地頭發(fā)現(xiàn)的美食給予了集體點(diǎn)贊。是啊,無論是大米、鴨子,還是臘腸、風(fēng)干大草魚,自家人幾乎都是全員參與搶購(gòu)的,唯獨(dú)要拿出來說說的是年糕,必須承認(rèn),在年糕采購(gòu)這件事上,我存了“私心”。

年糕,北方比較流行的叫法,在南方,它也被稱為糍粑、粑粑。年糕本身的味道就是米香,卻因?yàn)闃O強(qiáng)的味感包容性,和絕大多數(shù)的食材都能打配合戰(zhàn),氣質(zhì)頗似中國(guó)人給世界人民留下的印象,所以它非常受歡迎。

安徽省六安市舒城縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新民村,我親眼見證了全村老少?gòu)呐菝住⑸蠈险簟⒓庸こ蓧K、風(fēng)干到交易的全過程,也吃到了熱騰騰的頭鍋鮮年糕:這種年糕約莫著1根有15厘米長(zhǎng)、3厘米寬,一斤只秤兩三根,熱著吃米香撲鼻,風(fēng)干了“暗香浮動(dòng)”,這要是買回北京吃,不要說給火鍋、燉肉、炒菜做配料,單是煮袋方便面,切上幾塊年糕,那也絕對(duì)是美味。作為“吃貨”,見到好東西不買回來和大家分享,不是我的習(xí)慣。但一問年糕的價(jià)格,我這心里打起了鼓。

“多錢一斤?”“2塊5。”

哎呀!這么好的東西,多買會(huì)不會(huì)有占農(nóng)民便宜的嫌疑?但不買我也忍不住啊。我突然又想到還有郵費(fèi)問題,合計(jì)到最后,除了我隨身帶回的40斤按2塊5一斤買走的之外,如果回北京還想買,算上從地頭到北京的郵費(fèi),20斤包郵80元。

“這40斤還不夠你過節(jié)吃?”看我問郵費(fèi)啥的問得太執(zhí)著(他不知道我平時(shí)就愛算個(gè)賬),農(nóng)民大哥咧開了大嘴。我當(dāng)時(shí)看著眼前四大袋子白花花的年糕,也覺得保管夠了。可人剛到京,“形勢(shì)”突變。

四袋子年糕,給同事分了一部分,剩下兩袋子,一袋子被給我接風(fēng)的老媽拎回家,據(jù)說晚上就變成了盤中之物,第二天老媽派下任務(wù),要求加購(gòu)20斤,作為過年的“戰(zhàn)備物資”。我自己留的這袋子,因?yàn)楦浇H戚來串門,也給大家分了。幾乎都是他們拿走的第二天,我收到了加購(gòu)訂單。

“不好意思啊,知道你年底年初最忙,但這個(gè)年糕的事你得幫我啊。”剛剛分開3天,我給全國(guó)政協(xié)掛職在新民村的第一書記呂赫發(fā)了微信語(yǔ)音。呂赫很幫忙,收錢記地址,幫我補(bǔ)了100斤散裝年糕。

3天后,年糕到手,我的小家成了分揀中心,看著大家拿包的、拿袋子的裝得不亦樂乎,我一邊提醒大家“人家這年糕沒放防腐劑、到家就得放冰箱”,一邊就想,平時(shí)買點(diǎn)啥不得幾百塊錢,也沒見大家這么高興。這是怎么了?哎,想到當(dāng)時(shí)農(nóng)民大哥的笑,我也笑了,但北京人也有為異地美食動(dòng)容的時(shí)刻,而這樣來自剛剛摘掉貧困帽子、正要奔向美好生活的農(nóng)村特產(chǎn),對(duì)所有中國(guó)人來說,不正是最好的春節(jié)禮物嗎?

臨近春節(jié),想到一年到頭受到家里人關(guān)照太多,我又給大家補(bǔ)了60斤年糕,也就是這次補(bǔ)貨,我的冰箱里才留下了10來根。

“二十六,燉鍋肉;二十七,殺公雞;二十八,把面發(fā);二十九,燙壺酒”……我一邊準(zhǔn)備年夜飯的食材,一邊把世代相傳的有關(guān)過年的習(xí)俗教給我三歲的兒子,他現(xiàn)在未必能理解年是什么,但看到親人們分年糕時(shí)的笑臉,他也笑個(gè)不停,這或許就是中國(guó)人的心靈感應(yīng),也或許是年年高的好兆頭!

編輯:王慧文

關(guān)鍵詞:年糕 三同

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