創建“魯丫頭”

多年來，王德定帶領團隊摸爬滾打，把鴻潤食品做成了年銷售額超15億元的龍頭企業。在國內同行眼里，王德定是一位引領者。

王德定說，從目前的綜合效益看，鴻潤食品算是做得很不錯的。但從長遠看，鴻潤食品要想要想走得更遠，一定要有自己的品牌。

說干就干。經過多次調研后，王德定開始組建專業研發團隊，與江南大學食品學院開展深度合作，為產品質量、研發、品牌打造等奠定了良好基礎。

說起品牌，王德定有自己的見解。他說，品牌是一個企業存在與發展的靈魂，是一個企業發展的根本所在。一個企業只有產品，沒有品牌就會失去生命力，因為產品本身是沒有生命力的。只有重視品牌，構筑自身發展的靈魂，企業才能做大做強。

基于上述的深刻認知，“魯丫頭”品牌順勢而生。

鴻潤食品前身是以雞鴨屠宰分割為主，“魯丫頭”品牌是以鴻潤為背景產生的分支品牌，主要生產熟食，產品包括鴨脖、鴨翅、鴨鎖骨、鴨翅根、雞翅尖、雞翅根、燒雞、豬蹄等等。

“魯丫頭”品牌的logo設計很有內涵。王德定說，魯代表山東魯文化，和鹵字的鹵同音，設計風格采用動漫形式，符合當代年輕人的審美情趣。包裝設計兼具運動風格和文藝范，體現“魯丫頭”親和、積極向上、溫暖而陽光。包裝盒色調以暖色為主，代表吉祥、如意。

目前，“魯丫頭”品牌定位為中高端休閑食品。“魯丫頭”系列醬鹵產品，結合南北特色，旨在打造適合全國口味的雞鴨醬鹵休閑食品。“小精彩·大痛快”，是“魯丫頭”品牌經典廣告語。其含義是：“魯丫頭”產品是以方便攜帶、即食的小包裝形式呈現給消費者，小小包裝袋里的美味，供大家靜靜咀嚼、輕輕回味，有一種非比尋常的韻致。

“品牌構建是個大工程，不是一朝一夕就可以完成的。‘魯丫頭’也不例外。”王德定說，品牌是企業各種要素的長時間積淀，從品牌建設里程就可以看出企業或產品的文化、傳統、氛圍，或者精神和理念。對于一個企業來說，構建品牌戰略、培育自身品牌有著重要的意義，不僅可以提高品質、傳遞誠信、塑造形象，還可以讓多方實現合作共贏。

王德定說，產品的質量作為基礎競爭力，是搶占市場贏得消費者的首要條件，一款產品，沒有品質，就不能夠在消費者心中贏得一席之地。而牢牢地穩定消費群體，則需要獨特而統一的企業和品牌文化。品牌有了知名度就具有凝聚力與傳播力，就會成為發展動力。

針對市場的潛在需求，鴻潤食品對“魯丫頭”品牌建設有著長遠的謀劃。王德定說，“魯丫頭”要想出奇制勝，就要進行“開發性營銷”，即估計潛在市場的大小，并盡快開發能滿足該項需求的有效產品和服務。也就是說，為了競爭致勝，“魯丫頭”需要一套嶄新的觀念和競爭謀略，即主要不是與眾多的競爭者去瓜分一個現有市場，而要善于以敏銳的眼光和視角去發掘潛藏于消費者內心深處而尚未被引發出來的“潛在需求”，創造新的市場。這樣，“魯丫頭”不僅可以避開同質化競爭，而且在開創的新市場上遙遙領先。

品牌為民

對于企業來說，品牌代表著競爭力，意味著有穩定的客戶群，意味著同一品牌覆蓋之下的持久、恒定的收益。

就“魯丫頭”品牌而言，“魯丫頭”休閑食品是山東人自己的雞鴨肉鹵味品牌，從自主養殖到屠宰的原材料供應，保證了產品的綠色安全、質優價廉，深受廣大消費者喜愛。

“財富應該取之于民，用之于民。”這是王德定常掛在嘴上的一句話。

王德定是這么說的，也是這么做的。值得一提的是，2015年，鴻潤食品決定走向資本市場，效益逐漸遞增。2016年，王德定放棄公司部分股權，給70多位公司中層員工以股權激勵，讓眾多泗水打工者變成了企業的主人翁。

在鴻潤食品辦公室里，有兩面錦旗格外醒目，上面寫著“真情無限、博愛情懷”、“情系職工、幫困解難”。據說這是公司里的特困員工送來的。

在公司快速發展過程中，王德定持續關注社會困難群體。在企業用工方面，公司盡可能多地解決貧困家庭人員就業，招工年齡專門放寬到45歲—55歲。現在公司里70歲以上的工人還有10多個。目前，鴻潤食品累計帶動700余位村民脫貧致富。

同時，王德定還積極參加社會公益事業。2018年年初，公司與泗水縣微公益協會協議，利用兩年時間將“魯丫頭”餐廳年營業額的5%，共計100萬元捐贈于泗水微公益做慈善事業，主要用于貧困家庭、貧困兒童的救助工作。

“展望未來，鴻潤食品將通過‘龍頭企業+基地+合作社’的運作模式，發展優勢肉禽基地，促進區域主導產業健康發展。我們還將著力延伸產業鏈，構建從產地到市場到餐桌全程可追溯的現代產業體系，力爭把鴻潤食品打造成國家級農業產業化龍頭企業，并最終實現主板上市，帶動更多的父老鄉親過上小康生活。”王德定說。