畫寶剛近照。

滑縣是中原經(jīng)濟(jì)區(qū)糧食生產(chǎn)核心區(qū)，河南省的第一產(chǎn)糧大縣。滑縣北部有個(gè)千年古鎮(zhèn)，名叫道口，因道口燒雞而聞名中外。

道口燒雞素有“中華第一雞”之美譽(yù)。盡管道口燒雞品牌有很多，但“畫寶剛牌|燒雞聲名顯赫。“畫寶剛牌”燒雞采用新鮮活雞和多種調(diào)味料，精細(xì)加工而成，涼熱食用均余香滿口。

“要說(shuō)燒雞香，就數(shù)畫寶剛。”這句順口溜流傳甚廣，勾勒出“畫寶剛牌”道口燒雞在行業(yè)的位勢(shì)。受訪的顧客幾乎異口同聲：“我們相信‘畫寶剛牌’燒雞的質(zhì)量，就像相信他的人品一樣。現(xiàn)在不少人買畫總家的燒雞只要一個(gè)電話就行，不用擔(dān)心別的。”

“畫寶剛牌”道口燒雞是如何成為行業(yè)的領(lǐng)跑者的？背后有著怎樣的艱辛歷程？近日，記者專訪了河南滑縣道口畫寶剛燒雞有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)畫寶剛，聽(tīng)他講述打拼的心路歷程。

子承父業(yè)

畫寶剛1960年生于道口鎮(zhèn)的一個(gè)普通家庭，從小家境貧寒，曾借住在生產(chǎn)隊(duì)廢棄的羊圈里。因?yàn)榇蛐￠L(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，他現(xiàn)在看起來(lái)也略顯瘦黑。好在父親畫善堂有會(huì)做燒雞的手藝，在當(dāng)時(shí)除了在地里掙點(diǎn)工分外，還能掙點(diǎn)油鹽錢。畫寶剛說(shuō)，在那個(gè)年代做燒雞被視為投機(jī)倒把，不敢虛張聲勢(shì)，父親只能小心翼翼地做燒雞偷偷地賣，勉強(qiáng)維持一家人的生活。

畫寶剛從記事起，就幫父親拔雞毛。上小學(xué)后，放學(xué)一撂下書包就給父親打下手，幫父親制作燒雞，晚上裝幾只在包里，偷偷地到兩里地外的車站去賣。當(dāng)時(shí)一只燒雞能賣八毛錢，每只能掙三毛錢。不敢大聲吆喝，逮到就要沒(méi)收燒雞，還要抓人。有一次他被發(fā)現(xiàn)了，差點(diǎn)被抓走，挺害怕的。畫寶剛戲稱：那時(shí)候自己就等于半工半讀。 

“最困難的就是找貨源，要跑七八十里以外的地方收雞，買賣雙方約定好交易地點(diǎn)，大家都很小心。收完雞集中帶回來(lái)，自己屠宰、加工、銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)父親都是親力親為，很辛苦。那時(shí)是在院子里搭個(gè)棚，一家人都在棚子里忙著做燒雞，一天能做三五十只。”畫寶剛說(shuō)。 

改革開(kāi)放后，國(guó)家政策好了，畫寶剛跟父親學(xué)會(huì)了制作燒雞。那一年，畫寶剛18歲，高中畢業(yè)。自此，畫寶剛便開(kāi)始了他的燒雞事業(yè)。 

畫寶剛說(shuō)，剛開(kāi)始做的時(shí)候還像以前一樣，就是一個(gè)小作坊，都是傳統(tǒng)手工，自產(chǎn)自銷，只是賣的時(shí)候不用偷偷摸摸的了，可以挎?zhèn)€籃子在街上吆喝、擺攤，后來(lái)拉個(gè)架子車，再后來(lái)弄個(gè)帶玻璃罩的三輪車。

1981年，畫寶剛第一次辦了個(gè)體工商戶的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。畫寶剛說(shuō)：“父親總是說(shuō)我們是農(nóng)村人，沒(méi)有正式工作，要把燒雞當(dāng)做事業(yè)來(lái)做，做事先做人。” 

是年，畫寶剛結(jié)婚了。隨著年齡的增長(zhǎng)，經(jīng)驗(yàn)的積累，畫寶剛有了自己的想法：招工、收徒，開(kāi)店、建廠。

1992年農(nóng)歷八月初八，是畫寶剛值得紀(jì)念的日子。當(dāng)天，他的第一個(gè)門店在道口鎮(zhèn)開(kāi)業(yè)了。門店雖然只有30平方米，但它標(biāo)志著畫寶剛的燒雞事業(yè)邁出了關(guān)鍵一步，是一個(gè)全新的起點(diǎn)。

創(chuàng)建品牌

有了自己的門店后，畫寶剛始終堅(jiān)守的經(jīng)營(yíng)理念是：不管做什么都要守法，要講誠(chéng)信，要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。“我這個(gè)人干事情，要么不干，干就要干好。要做一流的產(chǎn)品黏性銷售，通過(guò)質(zhì)量讓客戶對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知、認(rèn)同、認(rèn)可。”畫寶剛說(shuō)。

畫寶剛分析，從農(nóng)村到城市，先前是解決溫飽，后來(lái)是要吃好，現(xiàn)在是要吃得有品質(zhì)。前幾年縣城里不管是吃的還是用的都有名牌了，現(xiàn)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上對(duì)品牌也有所追求，廣大消費(fèi)者的品牌意識(shí)逐漸提高，做企業(yè)一定要有自己的品牌。 

畫寶剛開(kāi)始思考，如何創(chuàng)建自己的品牌？他說(shuō)，品牌是產(chǎn)品質(zhì)量的保障，沒(méi)有品牌的企業(yè)是做不大的，也不會(huì)長(zhǎng)久；沒(méi)有好的環(huán)境也不行，企業(yè)發(fā)展會(huì)受到限制；企業(yè)要在發(fā)展中進(jìn)步，在進(jìn)步中發(fā)展。

畫寶剛父親早在1956年便給自己的燒雞鋪取了個(gè)名字，叫“寶盛祥”，在當(dāng)?shù)孛麣夂艽蟆．媽殑傉f(shuō)：“父親沒(méi)有用自己的名字命名燒雞，我想他可能考慮得更長(zhǎng)遠(yuǎn)，是一種利他思維。”

正當(dāng)畫寶剛準(zhǔn)備把“寶盛祥”注冊(cè)成燒雞商標(biāo)，熟料橫生枝節(jié)，父親苦心經(jīng)營(yíng)的“寶盛祥”，竟然被浙江一家食品廠搶先注冊(cè)了。 

怎么辦？在父親勸說(shuō)下，畫寶剛1996年用自己名字注冊(cè)了商標(biāo)——“畫寶剛牌”燒雞。畫寶剛說(shuō)，他一直跟蹤“寶盛祥牌”商標(biāo)的動(dòng)態(tài)，直到2006年，發(fā)現(xiàn)該食品廠沒(méi)有續(xù)交商標(biāo)使用費(fèi)。于是畫寶剛便把“寶盛祥”這個(gè)商標(biāo)奪了回來(lái)。

2006年，攢了點(diǎn)錢的畫寶剛在道口鎮(zhèn)買了17畝地。次年，畫寶剛燒雞有限責(zé)任公司正式成立了，公司的信條是：誠(chéng)信、品牌、品質(zhì)。

“過(guò)去燒雞著色都是用油炸法，現(xiàn)在我們?nèi)坑盟笾！碑媽殑傉f(shuō)水煮著色法是他的一個(gè)發(fā)明專利。他說(shuō)：“每只燒雞腿上都扣著一個(gè)二維碼標(biāo)牌，一掃就知道這只雞來(lái)自哪個(gè)雞場(chǎng)和每道工序的負(fù)責(zé)人。”

“水煮著色法不但節(jié)能環(huán)保，還提高了燒雞鮮嫩度和口感，也順應(yīng)了當(dāng)代人健康養(yǎng)生的新觀念，我們要與時(shí)俱進(jìn)。”畫寶剛說(shuō)。

據(jù)了解，截至目前全國(guó)各地加盟店已有400多家，僅道口鎮(zhèn)就有50多家，輻射周邊300公里，“畫寶剛牌”道口燒雞在消費(fèi)人群中積攢了口碑。

滑縣道口燒雞協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉華說(shuō)，“畫寶剛牌”道口燒雞是后起之秀，從無(wú)到有、從小到大，如今公司做到這個(gè)程度，讓局內(nèi)局外人都沒(méi)想到。

質(zhì)量為先

“金杯銀杯不如老百姓的口碑，金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如老百姓的夸獎(jiǎng)。”畫寶剛笑著說(shuō)，光有品牌還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要進(jìn)一步打造品牌，品牌的核心就是產(chǎn)品質(zhì)量。

畫寶剛燒雞雞源品種選用滑縣本地土雞與新型蛋雞雜交，科學(xué)培育出的新型肉用公雞。在接近其生活習(xí)性的環(huán)境中生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)70-100天的精心飼養(yǎng)，全程飼喂添加中草藥提取物的專用飼料，無(wú)抗養(yǎng)殖。不限飼，不催肥，自由采食生態(tài)雞，這種雞肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，優(yōu)質(zhì)安全，加工的燒雞肌肉纖維化程度低，風(fēng)味醇厚。

據(jù)介紹，現(xiàn)在公司燒雞主要選用以下品種：生態(tài)雞、柴雞、蘆花雞。接下來(lái)，公司馬上要與“滑源1號(hào)”生態(tài)雞對(duì)接，“滑源1號(hào)”是以滑縣道口燒雞協(xié)會(huì)為主導(dǎo)，由協(xié)會(huì)主要成員企業(yè)與河南瑞灃源農(nóng)牧有限公司聯(lián)合研制開(kāi)發(fā)的新一代道口燒雞專用雞。 

“除此之外，我們要進(jìn)一步延長(zhǎng)燒雞產(chǎn)業(yè)鏈，確保從田間到餐桌的食品安全，做綠色食品，全程可追溯。同時(shí)還要進(jìn)一步挖掘市場(chǎng)潛力，把燒雞行業(yè)與餐飲業(yè)有機(jī)結(jié)合，不能同質(zhì)化，一定要有自己的特色。”畫寶剛說(shuō)。

經(jīng)過(guò)多年艱苦創(chuàng)業(yè)，畫寶剛燒雞公司現(xiàn)擁有機(jī)械化燒雞生產(chǎn)線，從屠宰到煮制及包裝均實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，所生產(chǎn)食品除供應(yīng)河南本土市場(chǎng)外，還銷往全國(guó)各地，品牌知名度日益響亮。 

畫寶剛付出了努力，企業(yè)和個(gè)人收獲了榮譽(yù)：先后被安陽(yáng)市政府授予“安陽(yáng)市畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)品牌”，被河南省商務(wù)廳授予“河南老字號(hào)”，中國(guó)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中華名吃”，河南省工商行政管理局授予“河南省著名商標(biāo)”，獲得了“中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志”、“縣長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”等各種榮譽(yù)稱號(hào)。

“縣長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”，畫寶剛是比較看重的。為什么？畫寶剛說(shuō)：“雖然不是省級(jí)、國(guó)家級(jí)，但是不會(huì)輕易給你的。道口燒雞目前有上百家，都有其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。不夠條件、不認(rèn)同、不信任這個(gè)企業(yè)，縣長(zhǎng)不會(huì)給你簽這個(gè)字，是要負(fù)責(zé)任的。‘縣長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)’分量不輕啊！”

在保證質(zhì)量安全的前提下，還要加強(qiáng)與品牌相匹配的軟硬件建設(shè)。

現(xiàn)在，年生產(chǎn)1500萬(wàn)只畫寶剛道口燒雞擴(kuò)建項(xiàng)目，位于產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)富民路與黃河路交匯處，占地面積96畝，總建筑面積5.6萬(wàn)平方米，燃?xì)忮仩t、5000噸智能冷庫(kù)等附屬設(shè)施一應(yīng)俱全。該項(xiàng)目投資2.5億元，旨在引進(jìn)一流的活雞屠宰、著色、煮制、智能滅菌、無(wú)菌包裝等各類全自動(dòng)生產(chǎn)流水線設(shè)備。 

畫寶剛說(shuō)，即將上馬的冷鏈物流設(shè)施，可以將新鮮燒雞在零下18℃低溫保存90天，解決了鮮燒雞不能長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題，使銷售半徑從目前的300公里擴(kuò)展到500公里，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值4.5億元，利稅1500萬(wàn)元的目標(biāo)。同時(shí)還能提供500多個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)養(yǎng)殖、飼料、獸藥等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“一路走來(lái)，我們始終堅(jiān)持用良心做健康美食。未來(lái)，我們要帶動(dòng)更多的人實(shí)現(xiàn)共同富裕。我們的目標(biāo)是：打造行業(yè)卓越品牌，面向全國(guó)走向世界，誓做燒雞行業(yè)的領(lǐng)跑者。”畫寶剛說(shuō)，“自立利他，德行天下。”

篤行道義

“做事先做人。”采訪中畫寶剛多次提到這句話，他說(shuō)這是父親留給他終身受用的財(cái)富，時(shí)刻銘記并踐行著。“事都是人干的，‘人’字在前，要是人都不會(huì)做，那就啥事也干不成。”畫寶剛說(shuō)，他干的是食品行業(yè)，一定要講良心、有愛(ài)心、有責(zé)任心，必須從自身做起，要愛(ài)自己的員工和經(jīng)銷商，做好產(chǎn)品和企業(yè)。

畫寶剛是這樣說(shuō)的也是這樣做的。

畫寶剛的公司是股份制，他占股51%，其他股份大部分是員工和經(jīng)銷商的。畫寶剛的誠(chéng)信得到回報(bào)，員工和經(jīng)銷商都爭(zhēng)著入股。

在管理公司方面，畫寶剛獨(dú)有一套。他說(shuō)，員工來(lái)上班，不僅僅是為了掙錢，更主要的是一起干事業(yè)。事業(yè)干成了，收入自然也少不了。公司有章程、有制度，但他更看重人性化管理。現(xiàn)在公司有200多名員工，他們普遍表示在公司上班有家的感覺(jué)，非常舒心。

最讓員工有幸福感的就是福利。畫寶剛會(huì)為公司每個(gè)員工過(guò)生日，每個(gè)節(jié)日還會(huì)有不同禮品，三八節(jié)還會(huì)有女性專屬禮品，可帶薪休產(chǎn)假。習(xí)俗上一年二十四節(jié)氣該吃什么，他就會(huì)安排食堂廚師做什么，一到臘月二十三，食堂一定有餃子吃。公司每年都會(huì)安排員工外出旅游，少則一次，多則兩次。公司薪資水平高于同行，有能力者工資上不封頂。公司為員工上了各種保險(xiǎn)，有效解除員工后顧之憂。

畫寶剛送房子的故事，至今被員工傳為佳話。畫寶剛有一個(gè)名叫王彥良的徒弟，聰明能干、踏實(shí)敬業(yè)，跟了畫寶剛20多年。王彥良在結(jié)婚前，按揭貸款買了套婚房。畫寶剛知道后，二話沒(méi)說(shuō)就把房子的欠款給付了。后來(lái)，畫寶剛在自己居住的小區(qū)又看中了一套房，他直接買下送給徒弟了，包括所有產(chǎn)權(quán)。

作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的畫寶剛公司，每年都會(huì)招一些富余勞動(dòng)力，比如下崗工人、農(nóng)村貧困戶等，通過(guò)就業(yè)帶動(dòng)脫貧致富。

畫寶剛也特別重視教育。開(kāi)了門店以后生意逐漸好起來(lái)了，手頭不再拮據(jù)。1998年他開(kāi)始在母校滑縣一中設(shè)立助學(xué)基金，每年一萬(wàn)元，獎(jiǎng)勵(lì)給優(yōu)秀生和貧困生。后來(lái)又在滑縣六中也同樣設(shè)有畫寶剛獎(jiǎng)學(xué)金。目前，畫寶剛已資助上千名優(yōu)秀生、貧困生，已有不少學(xué)生都考上了理想的大學(xué)。畫寶剛自豪地說(shuō)，他是滑縣第一個(gè)捐資助學(xué)的個(gè)體企業(yè)。

現(xiàn)在畫寶剛又在兩所學(xué)校設(shè)立了優(yōu)秀教師獎(jiǎng)，和考上名牌大學(xué)生獎(jiǎng)學(xué)金，每名各5000元。比如今年考上北大、清華的大學(xué)生和評(píng)為優(yōu)秀老師的可以直接領(lǐng)走5000元，這些錢不在他設(shè)立的獎(jiǎng)助學(xué)基金里。“我沒(méi)上大學(xué)，一定要讓孩子上大學(xué)，還得鼓勵(lì)老師好好教，有知識(shí)才能有未來(lái)。”畫寶剛說(shuō)。

除此之外，滑縣文化研究院秘書長(zhǎng)馬雙喜說(shuō)：“畫寶剛對(duì)滑縣文化研究院給予了不少幫助，光孔子學(xué)會(huì)他就捐了20萬(wàn)元。”

“畫總事業(yè)心強(qiáng)，人很低調(diào)，常帶著錢和燒雞來(lái)院里看老人。”滑縣夕陽(yáng)紅敬老院院長(zhǎng)聶士魁感慨，要是多一些像畫總這樣的人，該多好啊！ 

值得一提的是，從2015年開(kāi)始，畫寶剛不定期會(huì)開(kāi)展“讓全縣環(huán)衛(wèi)工吃上燒雞”活動(dòng)。開(kāi)展活動(dòng)時(shí)，環(huán)衛(wèi)工可憑自己的證件，在滑縣畫寶剛公司任何一家門店免費(fèi)領(lǐng)取一只燒雞。畫寶剛說(shuō)“道口燒雞那么有名，咱家門口人吃不上那豈不成笑話了！”至今，畫寶剛已經(jīng)累計(jì)送給環(huán)衛(wèi)工價(jià)值4萬(wàn)多元的燒雞了。

“畫總做慈善公益，不僅救助了很多貧困兒童、貧困家庭，國(guó)家發(fā)生的重大自然災(zāi)害時(shí)，他也總是積極主動(dòng)捐款捐物。他還經(jīng)常看望需要幫助的困難老人，為縣里的基礎(chǔ)建設(shè)出資不少，像這樣溫暖人心的畫面太多了。”張玉華評(píng)價(jià)說(shuō)。

只有守住企業(yè)家的道義，才不會(huì)成為空守財(cái)富的“窮人”。就這樣，一傳十，十傳百，四方鄉(xiāng)鄰都知道了企業(yè)的好，在滑縣畫寶剛的為人也是有目共睹，因此有了更多打工者加入到畫寶剛燒雞有限責(zé)任公司這個(gè)大家庭。

“孔子的志向是‘老者安之，朋友信之，少者懷之’。我們要向孔子學(xué)習(xí)，資助鄉(xiāng)鄰，幫助老人，捐資助學(xué)。這是初心，也是企業(yè)家應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。”畫寶剛說(shuō)。