圖為興隆熱帶花園俯瞰。 資料圖片

香味濃郁的咖啡，清涼可口的角滑，風(fēng)格別致的竹樓尖塔，身著鮮艷筒裙的女子……漫步在海南省萬寧市興隆鎮(zhèn)，濃郁的東南亞熱帶風(fēng)情處處流淌。在這個由太陽河哺育的小鎮(zhèn)上，生活著來自泰國、越南、印度尼西亞、馬來西亞等21個國家和地區(qū)的歸僑。

從上世紀50年代起，一批批歸僑來到興隆華僑農(nóng)場安家。他們篳路藍縷，奮力拼搏，改造荒山荒地，建設(shè)新的家園，小小興隆逐漸熱鬧起來。這里種植著橡膠、咖啡、香茅、可可等多種熱帶作物，還匯集了10多種語言，20多種服飾和風(fēng)俗，人稱“小聯(lián)合國”。

在興隆，最濃不過“僑”滋味。

“把南洋美食做成僑鄉(xiāng)金招牌”

剛在興隆有名的“南洋風(fēng)味”餐廳坐定，熱情的老板娘詹舒敏就端上了新鮮出爐的美食：包裹著椰絲的木薯球軟糯而不失彈性，清涼的角滑充滿斑斕葉的香氣，鮮嫩的咖喱魚丸散發(fā)著誘人的甜辣味……“快來嘗嘗印尼的地道美食！”詹舒敏笑著說。

還不到中午，店里二三十張餐桌幾乎滿座，身著印尼傳統(tǒng)小褂的服務(wù)員忙著招呼客人。柜臺里，各色糕點整齊擺放，讓人不由挑花了眼。

“食材選擇、醬料配方和點心技藝，都是從祖輩那里手把手傳下來的，已經(jīng)成了我們家的傳家寶。”詹舒敏說。

詹舒敏是歸僑三代。上世紀50年代，她的爺爺奶奶帶著五個子女從印尼蘇門答臘島回國。那時，詹舒敏的爸爸還不到兩歲。在興隆華僑農(nóng)場扎下根后，歸僑們還保持著原來的生活習(xí)慣，各類南洋風(fēng)味小吃在興隆流行開來。

“印尼小吃色香味俱全，就是做起來麻煩。”詹舒敏指著眼前這道木薯球說，“單說外層的椰絲，就是個大工程：要經(jīng)過開殼、去皮、切絲幾道工序，再用白糖混著紅糖來炒。”

小時候，詹舒敏常常跟在奶奶身后，看她用石舂、石碾等工具碾碎香料，做出各種美食。如今，在“南洋風(fēng)味”餐廳的廚房里，香味如故。“咖喱醬、椰漿、斑斕汁這些必備食材，都是我們用新鮮的原材料加工而成的。”詹舒敏說，“這些傳承上百年的手藝，如果消失了就太可惜了。”

從小小的地攤到如今的紅火鋪面，詹舒敏開店七八年了。“生意越來越好！趕上國慶黃金周這樣的旅游旺季，等位的客人能排到100多號。”她高興地說。平日里，街坊鄰里的老歸僑們也經(jīng)常三五成群來這里聚會，品美食，演歌舞，嘮家常，熱鬧極了。

2018年，詹舒敏遠在印尼的姑婆（爺爺?shù)拿妹茫﹣淼脚d隆團聚。看著80多歲的爺爺、奶奶和姑婆一起做印尼美食的場景，詹舒敏感慨萬千，“這樣的畫面，爺爺奶奶曾給我講過無數(shù)遍，這是他們年輕時候的生活。我們一定要把南洋美食傳承下去，做成僑鄉(xiāng)的特色金招牌！”

“興隆咖啡走向更大的市場”

給遠道而來的客人奉上一杯香濃的咖啡，這是興隆人獨特的待客之道。品上一口，醇厚甘甜的味道在口舌間彌漫開來，令人回味無窮。

“興隆咖啡是焙炒咖啡。這種焙炒技術(shù)是在東南亞傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過幾代人不斷錘煉最終形成的。”在興隆華僑農(nóng)場的太陽河咖啡廠，車間主任高方彪娓娓講起了往事。

淙淙流淌的太陽河將興隆一分為二，“太陽河”咖啡的品牌就取自于此。上世紀50年代，從南洋歸國的華僑們在興隆華僑農(nóng)場開荒辟地，進行生產(chǎn)自救。考慮到橡膠林生長周期長達8年，歸僑們提出種植水稻、香茅和咖啡樹等短效作物來彌補收成。

“興隆華僑農(nóng)場培育了新中國第一棵可可樹，誕生了新中國第一家咖啡廠。”高方彪自豪地說，“我的師傅陳卓明就是一位印尼歸僑，如今已經(jīng)80多歲高齡了，父親和我都是陳師傅帶出來的徒弟。”

過去，炒咖啡豆用的是大平底鍋，各個環(huán)節(jié)都依賴人工，一刻都馬虎不得。19歲時，高方彪就來廠里當(dāng)了學(xué)徒。在他的記憶里，陳卓明是位嚴厲的師傅。“觀顏色、聽聲音、盯火候、勤翻炒，陳師傅把要領(lǐng)細細告訴我們，可以說是手把手教。”高方彪說。

現(xiàn)在，焙炒車間里早已用上了各種機械化裝置，大大提高了產(chǎn)出效率。高方彪也成長為炭燒咖啡首席烘焙官和傳承人。當(dāng)年的小學(xué)徒，如今也收了徒弟。“我的大徒弟王保輝是歸僑三代，他爺爺奶奶是從南洋歸國的華僑。”高方彪說，“這座咖啡廠是幾代興隆人的記憶，也凝聚了歸僑僑眷們的心血。”

經(jīng)過60多年的發(fā)展，曾經(jīng)小小的咖啡廠，已經(jīng)成為一座集咖啡種植、農(nóng)副產(chǎn)品加工開發(fā)、觀摩旅游為一體的園林式廠區(qū)。人們不僅可以在咖啡廳里體驗原汁原味的興隆咖啡，采購新鮮出爐的咖啡豆，還能參觀附近的咖啡種植園。

今年3月，中歐地理標志協(xié)定正式生效，萬寧興隆咖啡入選該協(xié)定保護名錄。在首屆中國國際消費品博覽會上，太陽河咖啡深受參展企業(yè)和游客青睞。

“走向更大的市場，我們準備好了！”談及未來，高方彪自信滿滿。

“綠水青山里藏著金山銀山”

灰白的頭發(fā)，黝黑的皮膚，略顯凌亂的胡須——眼前這位老人，是興隆有名的“愚公”。時隔兩年多，記者第二次來到興隆熱帶花園采訪，鄭文泰精神矍鑠一如往昔。“我剛剛逛完園子！”老人笑著說。

這個園子可不簡單。這是一座占地面積約1.2萬畝的熱帶花園，涵蓋4000多種物種，許多瀕臨滅絕的植物在這里得到遷地保護、繁殖，并形成群落。

在興隆，鄭文泰的傳奇故事幾乎家喻戶曉。他1945年出生在印度尼西亞，1960年回國。早年，鄭文泰闖蕩商海，在建筑設(shè)計、酒店經(jīng)營等行業(yè)做得風(fēng)生水起。

1992年，一場大病過后，鄭文泰對人生有了新的感悟：“錢財乃身外之物，要做自己真正想做的事情。”

“不能讓建筑取代環(huán)境。”在建筑設(shè)計行業(yè)深耕多年，鄭文泰一直堅持這個理念。他毅然賣掉在香港、廣州等地的產(chǎn)業(yè)，與興隆華僑農(nóng)場合作，在5800畝的荒地野坡上啟動熱帶雨林修復(fù)工作。

興隆也是鄭文泰年輕時奮斗過的地方。1964年，歸國后的鄭文泰來到興隆華僑農(nóng)場。在這里，他半工半讀完成了華僑大學(xué)植物分類細胞學(xué)課程。

近30年如一日，鄭文泰拿出上億身家，將沙化貧瘠的上萬畝荒地野坡改造成了鳥棲蟲鳴的綠色樂園。

“你這次來，我有新玩意兒招待你們！”鄭文泰眨著眼睛，帶著孩子般調(diào)皮的笑。說話間，他端出了點心飲料。

椰子餅干蘸牛油果醬，再搭配上桄榔芒果汁，的確新奇。“這些美食的原材料，都來自園子里的植物。”鄭文泰說。

這是鄭文泰如今的新工作。閑不住的他推動興隆熱帶花園與海南大學(xué)食品學(xué)院、華南理工大學(xué)食品學(xué)院等開展合作，共同研發(fā)綠色健康食品。熱帶花園內(nèi)，還掛牌成立了兩個研學(xué)機構(gòu)，每年寒暑假都有大學(xué)生前來實習(xí)，近距離開展植物學(xué)和食品學(xué)研究。

“綠水青山里藏著金山銀山。要打造好興隆的綠色產(chǎn)業(yè)鏈，我還有很多事要做！”鄭文泰說。