中新社鄭州8月12日電 題：疫情下的鄭州餐飲人：平常心待“疫”散云開

中新社記者 韓章云

臨近中午11點，戴夢德和妻子將一張餐桌擺在自家飯館門口，隨后剛剛出鍋的炒雞塊、紅燒獅子頭、西紅柿炒雞蛋以及一個盛滿米飯的電飯鍋被依次擺上，掛在門上的大喇叭也開始廣告：“外賣盒飯，兩葷一素，15元(人民幣)一份?！?/p>

戴夢德在鄭州市高新區石楠路上經營著一家蝦館。日前，鄭州暴發一輪新冠肺炎疫情，防控措施不斷升級，當地發布通告要求餐飲場所嚴禁堂食。戴夢德用一張桌子封堵店鋪大門，每天中午和傍晚賣盒飯。

這兩日，記者在鄭州市高新區走訪看到，疫情給餐飲行業帶來的影響較為明顯。盡管該地區還沒有確診者、感染者及密切接觸者，但是街道上行人不多，大型的火鍋、燒烤、中餐等門店多鎖門謝客，一些仍開門營業的餐館，門口都貼有提示：因疫情原因暫停堂食，支持外賣和打包。餐館門口等待取餐的外賣小哥也沒了往日的快節奏，等餐過程中悠閑地看手機。

與大型飯店的冷清形成鮮明對比的則是即買即走的小吃店。記者注意到，街邊的鹵味店、炸雞店、肉夾饃店、涼皮店等不時有顧客光顧，保持適當距離，掃碼付款不用多等就能取餐拿走，十分快捷。

經歷過2020年的疫情，這一次禁止堂食后，鄭州市不少餐飲人的反應和準備似乎從容許多，盡管也有焦慮和擔憂，但更多的是對疫情被控制住的信心。

“現在還能開門賣盒飯已經算幸運，雖然錢賺得少了點，但是斷斷續續有人來買，說明總歸有人需要這一份熱飯菜，我們算是為大家提供便利吧?！贝鲏舻抡f，對于停止堂食的規定他表示理解和支持。“防疫是大事，需要全社會的配合，去年疫情那么兇猛我們都挺過來了，現在不用恐慌，相信政府一定能很快控制住疫情，社會生活能早日恢復往常。”

從恐慌到配合，從焦慮到平和，有如此心理變化的還有鄭承軍。他是鄭州本地一家大型連鎖中式餐飲公司的總經理。

鄭承軍告訴記者，公司現在還能正常經營的門店主要在做外賣業務，一部分供市民線上下單，另一部分是防疫一線團隊的餐飲保障。“因為前期參與了鄭州市的抗洪救災，我們準備了充足的外賣餐具，沒想到現在都派上了用場?！?/p>

鄭承軍說，雖然疫情再度來襲，但無論是公司還是員工已有了心理準備?！叭ツ昝鎸σ咔榇蠹铱只?、不知所措，今年有疫苗、有防疫經驗，大家更多的是以配合防疫的心態來支持抗疫，非必要不出門，不添亂就是作貢獻?！?/p>

鄭承軍也提到，去年疫情之后，政府在稅收、房租等方面給予了減免和補貼，他相信這樣的“暖企之舉”今年還能有，“期待疫情散去，迎來煙火升騰的生活?！?/p>

7月31日至今，河南省現有本土確診病例137例，本土無癥狀感染者12例。河南省官方在8月10日召開的新冠肺炎疫情防控工作第四次專題會議上表示，力爭月底前堅決有效控制疫情。