人民政協(xié)網(wǎng)北京3月16日電（記者 李寅峰）3月15日，第六屆《僑時(shí)代與人文中國(guó)》座談會(huì)在北京舉行，來(lái)自僑界、飲食界、學(xué)術(shù)界、商界人士共100余人在現(xiàn)場(chǎng)，圍繞“食文化與健康中國(guó)”為主題開(kāi)展探討。

（會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)）

半天的會(huì)議，與會(huì)人士對(duì)中華民族歷史悠久而豐富多元的食文化重新梳理，結(jié)合華僑華人推動(dòng)中餐走出去的經(jīng)驗(yàn)、成果以及下一步的發(fā)展進(jìn)行研討交流。

“世界的各個(gè)角落都有中餐。作為具有全球公共產(chǎn)品基因的中餐，在海外經(jīng)歷幾個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，廣泛得到不同族裔消費(fèi)者的點(diǎn)贊……”

“美食背后蘊(yùn)含豐富的文化內(nèi)涵，比如法餐注重用餐禮儀，而中餐具有風(fēng)味多樣化、四季有別、食養(yǎng)結(jié)合等特點(diǎn)……”

作為主講嘉賓，中國(guó)人民大學(xué)食政問(wèn)題研究中心主任、世界食學(xué)論壇理事長(zhǎng)劉廣偉，廣州半島投資集團(tuán)董事長(zhǎng)、美籍華人利永周的分享引起與會(huì)人士的廣泛關(guān)注和共鳴。劉廣偉介紹，海外華僑華人開(kāi)辦的中餐廳約有20萬(wàn)家。中餐走出亞洲的歷史大約有800年，走到歐美則有2個(gè)多世紀(jì)。利永周表示，中餐廳承載著華僑華人的鄉(xiāng)情與鄉(xiāng)味，也是他們彼此交流的平臺(tái)。他以中餐走向世界的重要代表之一粵菜為例，介紹了中餐走出國(guó)門(mén)后，與當(dāng)?shù)夭讼导嫒莶诒３趾蛡鞒械幕A(chǔ)上，演繹和調(diào)味出受到各國(guó)人喜愛(ài)的風(fēng)味。

（第十一、十二屆全國(guó)政協(xié)常委，廣東僑界人文學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李崴致辭）

第十一、十二屆全國(guó)政協(xié)常委，廣東僑界人文學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李崴表示，中華民族的食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，特別是隨著華僑華人走出去的腳步，中國(guó)的飲食文化逐步走向世界并得到世界美譽(yù)。“舌尖上的中國(guó)”，其實(shí)也是一部悠遠(yuǎn)且承載著記憶味道的“舌尖上的華僑史”。他介紹，此次會(huì)議選定“食文化與健康中國(guó)”為主題，希望能?chē)@當(dāng)前的“民以食為天”新課題，展開(kāi)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)、食品生產(chǎn)、飲食心理以及中國(guó)美食烹飪、制作等話題進(jìn)行討論。

李崴表示，廣東僑界人文學(xué)會(huì)是中國(guó)首個(gè)僑界的人文學(xué)會(huì)。成立10年來(lái)，一直以僑與人文為兩個(gè)重要抓手開(kāi)展工作，以僑為橋，組織國(guó)際間民間人文交流、社會(huì)文化服務(wù)、慈善公益等活動(dòng)。《僑時(shí)代與人文中國(guó)》座談會(huì)，便是學(xué)會(huì)打造的品牌活動(dòng)，至今已經(jīng)成功舉辦了五屆。主題涉及“梁思成與中國(guó)建筑”“一帶一路·人文先行”等，將僑與人文緊密結(jié)合。

本次《僑時(shí)代與人文中國(guó)》座談會(huì)由廣東僑界人文學(xué)會(huì)、北京愛(ài)爾公益基金會(huì)聯(lián)合主辦，中護(hù)航集團(tuán)、半島投資集團(tuán)、JOYYE卓藝陶瓷藝術(shù)生活、廣州滴水坊協(xié)辦。