中新社成都1月21日電 題：菜市“升級”功能多元 成年輕人探尋年味新去處

中新社記者 賀劭清

“過年趕集不是獨(dú)屬于中國人的浪漫，我也可以在菜市待上一整天！”農(nóng)歷蛇年春節(jié)臨近，26歲的馬來西亞游客玉婷提著手撕烤兔、麻辣春卷，在成都青羊小區(qū)綜合市場戰(zhàn)旗包子鋪外，用鏡頭記錄下老面開花饅頭的出籠瞬間。

玉婷身旁的房檐下掛著香腸、臘肉，各類商鋪外豌豆尖、青椒、柚子等時(shí)令果蔬堆積如小山，肥腸粉、冒烤鴨、烤酥鍋盔與羊肉湯香味交織。

農(nóng)歷蛇年春節(jié)臨近，26歲的馬來西亞游客玉婷在成都逛菜市?！￡愡x斌 攝

無論是采買年菜、年貨，還是探尋城市年味，菜市正成為年輕人過年新去處。在社交平臺“小紅書”上，“菜市場過年”相關(guān)筆記已超過1萬篇。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評等網(wǎng)絡(luò)平臺數(shù)據(jù)顯示，70%以上搜索“菜市場”的用戶為20至35歲的年輕人。

玉婷說，此次來中國過年計(jì)劃“打卡”兩家菜市，并特意參考小紅書做了詳細(xì)攻略?！霸诓耸凶钅荏w會(huì)到本地風(fēng)情，我很好奇中國人過年在家吃什么?！庇矜谜f，成都的菜市和她想象中的略有不同，人流如織卻干凈整潔，攤主間充滿了“勝負(fù)欲”——豌豆尖、萵筍葉只取脆嫩的頂部，南瓜有四五種切法，擺放蘋果時(shí)都朝向一個(gè)方向。

近日，成都菜市某商鋪，老板將南瓜切成了不同形狀，供顧客挑選。　中新社記者 賀劭清 攝

“這兩年菜市進(jìn)行了改造升級，街道變寬了，還成了‘網(wǎng)紅’菜市?！迸指缯舨说甑陠T周秀蘭一邊給顧客打包蒸菜一邊感嘆。梅菜扣肉、甜燒白有新年蒸蒸日上的好彩頭，今年春節(jié)她與店員不會(huì)休息，每天都會(huì)蒸菜，忙并快樂著。

“升級”換新顏的不止成都青羊小區(qū)綜合市場，近年來中國多地菜市進(jìn)行改造，功能越發(fā)多元，受到年輕人的青睞。人們可以在杭州西湖附近的文二菜市喝“菜市咖啡”，在上?！安藞鰰荨毕硎軔芤獾拈喿x時(shí)光，在天水菜市看水袖婉轉(zhuǎn)、聽秦腔激昂……

不少菜市在設(shè)計(jì)上下足功夫，比如成都北東街農(nóng)貿(mào)市場因臨近巴金故居，菜市的墻壁上張貼著小說《家》《春》《秋》里的“金句”，吸引文藝青年打卡。蛇年春節(jié)到來前，不少菜市開啟“春節(jié)限定版”模式，用燈籠、福字、中國結(jié)以及節(jié)奏感十足的拜年音樂將自己裝扮起來。

成都北東街農(nóng)貿(mào)市場因臨近巴金故居，墻壁貼滿了巴金小說金句?！≈行律缬浾?賀劭清 攝

“誰說菜市不能提供情緒價(jià)值，和攤主討價(jià)還價(jià)，看到各種果蔬，都讓我覺得特別治愈。”四川大學(xué)學(xué)生張?jiān)拼蛩阌H自下廚，給父母“露一手”。張?jiān)普f，他買了臘豬頭、麻辣香腸，也買了“童年回憶殺”花籃小蛋糕、鋪著青紅絲的八寶飯，有甜有辣，年輕人主持下的春節(jié)餐桌“不走尋常路”。

“菜市場打破傳統(tǒng)印記，轉(zhuǎn)型成為人們能夠獲取情緒價(jià)值和社會(huì)支持的場所，值得經(jīng)營主體和參與者共同探索?！蔽髂县?cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授王祎表示，在深入洞察消費(fèi)者需求變化的同時(shí)，以樸素而真實(shí)、平實(shí)而有趣的方式來構(gòu)建業(yè)態(tài)、產(chǎn)品和體驗(yàn)的組合，才能讓菜市這種在年輕人間的熱度不是“曇花一現(xiàn)”，年味年年別樣濃。(完)