“這是寄往云南的3箱；這是浙江的；大連的……”春節期間，在位于河南省太康縣朱口鎮西郭莊的綠苑豆糝加工廠內，現年73歲的負責人張學功正向記者展示著手機上的訂單。

2012年從教師崗位退休后，張學功嘗試開設家庭作坊將這種傳統食品推向市場。“試做第一批豆糝，就用了8斤大豆，慢慢地銷路越來越好，現在每年要用大豆近1萬斤。” 張學功說。

距離豆糝加工廠不遠，是朱口鎮先科粉條合作社的生產車間。西郭莊生產的粉條是豫東地區有名的土特產，最初也是家庭作坊式生產，隨著專業合作社的成立，粉條的產量和市場都有了顯著提升。

從西郭莊向西兩公里，便來到了位于朱口鎮的太康縣雪松面業加工廠。走進生產區，六層樓高的自動化生產車間干凈整潔。干洗后的小麥，經過研磨、篩分、清粉等多道工序，最終順著管道裝入袋中，被運往全國。

“目前，面粉賣到了江浙滬、珠三角、云貴川、新疆甘肅等地方。”負責人曹松偉自豪地說，“下一步，計劃在江浙地區開設更多面粉直營店，把質優價廉的面粉帶給外地消費者。”

去年，張學功的豆糝制作技藝被評為太康縣非物質文化遺產傳統技藝。縣文化廣電和旅游局非遺辦主任李俐對此表示，“設立非遺工坊，能更好地推動非遺制作工藝傳承與發展，為鄉村經濟增添新動力。”如今，鎮上大大小小的豆糝加工作坊已有十余家，且越來越產業化、規范化。

面粉產業越來越好，受益的還有附近的村民。除就近用工外，每年收購夏糧秋糧時，附近村民來賣糧的車都排起長隊。“我們直接收購糧食，省去中間環節，讓大家都能賣上‘高價糧’。”曹松偉說。先科粉條專業合作社負責人劉先各也告訴記者，由于粉條加工需要多道工序，也為附近村民提供了大量工作崗位。“農活忙完了，就來這干活，有的人一個月能拿4000多塊錢呢。”

一塊塊豆糝、一根根粉條、一袋袋面粉，正源源不斷從朱口鎮的鄉間田野走向全國各地。“下一步，我們將繼續延伸產業鏈條，建設倉儲物流中心，拓寬線上線下銷售渠道，帶領更多的群眾致富。”朱口鎮黨委書記王愈和表示。