盡管味蕾也“苦夏”，但上一季積攢的脂肪仍會(huì)令人郁悶不已。這時(shí)邊吃邊瘦的輕斷食會(huì)讓你的身心為之一振。這個(gè)夏天就讓我們從輕身開(kāi)始吧！

　　據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，輕斷食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只讓你瘦，更獲得心靈的自由。碧昂絲、卷福、辣妹維多利亞、珍妮弗?洛佩茲、帕里斯?希爾頓、米蘭達(dá)?可兒、大S、章子怡、楊、樂(lè)嘉、蔡瀾、張德芬……全球頂級(jí)明星都在輕斷食！輕斷食這么火，其究竟有哪些好處？本期特邀國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師楊峰從飲食和健康的角度，給出了專(zhuān)業(yè)的解答和建議。

　　為了健康而減肥

　　減肥者普遍認(rèn)為自己肥胖(或偏胖)。對(duì)于肥胖，不同的人有不同的理解，像女性在夏季更希望能夠展示自己的好身材，特別是在以瘦為美的今天。但實(shí)際上醫(yī)學(xué)上的肥胖概念是跟健康相關(guān)的。中老年人如體重超重，往往會(huì)引起糖尿病、高血壓等慢性疾病。而女性的卵巢發(fā)育促使女性體重與脂肪增加，規(guī)律的月經(jīng)要求體內(nèi)脂肪量必須達(dá)到體重的 21%~25%，低于或高 于 這 個(gè) 范 圍 都 對(duì) 規(guī) 律 性 有 影響。所以我們把減肥提到理論高度，并非只為好看而減肥，更是為了健康而減肥。

　　怎么知道自己是否肥胖或偏胖呢？不妨用這個(gè)公式——身體體質(zhì)指數(shù) BMI=體重(kg)÷身高(m)2測(cè)試一下。如果 BMI 值大于等于 24，即為超重；BMI值大于等于28，則屬于肥胖。

　　輕斷食是回歸自然

　　輕斷食曾經(jīng)廣泛流傳在佛教僧侶、瑜伽行者中。這些人身材精瘦，精力旺盛，健康長(zhǎng)壽。但是對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，輕斷食一直是被忽視的，直到2012年，麥克爾·莫斯利醫(yī)生的一次減肥研究，才促使他在斷食中尋求答案。他走訪(fǎng)了最前沿的科學(xué)家，研究斷食的古老宗教，大膽的將宗教斷食經(jīng)驗(yàn)與當(dāng)代科學(xué)相結(jié)合，并加以推廣。據(jù)了解，輕斷食是讓人們回歸自然的飲食狀態(tài)：每周5天正常飲食，只需兩天稍加控制，就能較好地維持體重。

　　輕斷食不等于絕食

　　輕斷食作為近來(lái)流行的一種新的瘦身法，一向?qū)ι聿囊罂量痰拿藢?duì)其很是推崇。比如已經(jīng) 30多歲并育有一子的國(guó)際超模米蘭達(dá)·可兒，就是在產(chǎn)后采用輕斷食的方法，并輔以日常運(yùn)動(dòng)快速恢復(fù)完美身材的。

　　米蘭達(dá)·可兒表示自己并非素食主義者。海鮮、雞肉常常是她酸性食物食譜的組成部分。不過(guò)為了抵消酸性食品單方面對(duì)身體的影響，她也會(huì)攝入高堿性食品來(lái)平衡日常營(yíng)養(yǎng)攝入。她還非常喜歡飲用堿性水。所以她會(huì)在水中加入”Plasma pH”，一種高 pH 飲用水添加劑來(lái)攝取更多堿性成分。

　　據(jù)了解，米蘭達(dá)同樣也會(huì)通過(guò)攝取堿性食物來(lái)平衡體內(nèi)酸堿度。堿性食物比如檸檬、酸橙、無(wú)花果、杏仁、菠蘿、梅干、海藻、獼猴桃、熱情果、梨、鱷梨、葡萄、桃子、南瓜、覆盆子、甜玉米、蘿卜、洋薊、抱子甘藍(lán)、櫻桃、韭菜、洋蔥、黃秋葵、豌豆、糙米、栗子。另外，她還會(huì)搭配高堿性食物，吃些小扁豆、黑豆、藍(lán)莓、蔓越莓、西梅、南瓜子、葵花子等中度酸性食品。而她飲食中的極酸性食物一般只有酸奶、魚(yú)、家禽肉、谷類(lèi)和面包。