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“舌尖上的浪費(fèi)”何時絕跡？餐盒收費(fèi)影響打包

2017年06月14日 14:23 | 作者:趙麗 | 來源：法制日報

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事實上，服務(wù)員的提醒很多時候?qū)Α肮獗P行動”有不小的作用。“有時候請客時確實不好意思少點菜，吃完了也覺得打包丟面兒，但看著剩那么多菜心里也確實覺得可惜。”出于工作需要經(jīng)常請客戶吃飯的姜先生告訴記者，服務(wù)員的提醒往往能為他減少很多麻煩。“點菜時候提醒說菜夠了、不夠再加，吃完飯多問一句打不打包，有的服務(wù)員還會多說幾句倡導(dǎo)‘光盤行動’的話，這樣我也有個臺階下，誰也不想故意鋪張浪費(fèi)”。

記者在石家莊另一家主打家常特色菜的飯店內(nèi)看到，服務(wù)員在點餐和餐后都會提醒顧客厲行節(jié)約。“我們招牌的炒面有大小鍋之分，點多大的鍋、加多少菜通過顧客數(shù)量也差不多能判斷，老板要求我們點餐時候必須提示顧客。”該店服務(wù)員小程說。

該店經(jīng)理張祥才說，“光盤行動”的堅持與飯店定位有一定關(guān)系。“我們店主要是家庭聚餐的多，老顧客多，所以我們幾乎不用擔(dān)心顧客浪費(fèi)，也要求服務(wù)員必須提醒。畢竟顧客花的都是自己的錢，他們覺得我們的提醒貼心，他們消費(fèi)也更愉快，這對飯店當(dāng)然有好處。”

然而，并非飯店越“平民化”，浪費(fèi)就越少。石家莊市時光街與新市北路附近有一段露天夜市區(qū)，聚集著多家燒烤飯店。記者在這里看到，商家沒有張貼擺放“按需點餐”“請勿浪費(fèi)”等標(biāo)語、桌牌，也沒有專門的打包盒、打包袋等。

“燒烤剩下了回家也不好熱，更關(guān)鍵的是，幾個人聊著聊著就想不起來要打包了。”習(xí)慣“擼串”的市民郝偉向記者表示，如果在吃飯時候有人提醒，吃完了再問問是否打包，或許浪費(fèi)會少很多，但是大排檔的服務(wù)員往往很少，正常點菜都照顧不過來，沒有人顧著打包。

“人情觀念、面子思維都是厲行節(jié)約的‘?dāng)r路石’,這方面急需相關(guān)部門的監(jiān)管和持續(xù)引導(dǎo)。”河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，倡導(dǎo)合理消費(fèi)、摒除鋪張浪費(fèi)需要商家和消費(fèi)者共同努力，服務(wù)員作為雙方的紐帶，起到了不可忽視的作用。

編輯：梁霄

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