大腦喜歡6類食物

大腦是人體內的營養需求大戶。《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）綜合美國“獲得好頭腦”網站總結出大腦最需要的六大類營養。

1. 建筑大腦

健康脂肪

大多數腦細胞結構需要健康脂肪。大腦的自我修復和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。

食物來源有：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。

2. 保護大腦

抗氧化物

隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導致記憶喪失。抗氧化劑可以對抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。

食物來源：藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。

3. 激發大腦

高酪氨酸蛋白

某些神經傳導物質，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養物質需要從食物中補充。

下面這些食物能促進你的靈敏性和注意力：乳制品、蛋類、海鮮、大豆。

4. 滋潤大腦

水

哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。炎熱天氣或運動時更要多喝水。

5. 大腦建筑模塊

維生素和礦物質

維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的“必需模塊”。

如果缺乏這些營養素，將會造成大腦學習能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。如果難以攝入多樣的食物，可以服用復合維生素。

記住，服用維生素時一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，還可避免腸胃不適。

6. 調節能量

膳食纖維

大腦運轉的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩定血糖，對大腦功能有益。

富含膳食纖維的食物有：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥谷物等。

最后，盡量少吃高糖高脂的食物，也是愛護大腦的好辦法。▲

（生命時報記者 張芳 生命時報特約記者 劉昂）