技能培訓(xùn)班學(xué)員在處理小龍蝦。

■ 專家說(shuō)法

“熱度”過(guò)后要考慮專業(yè)存續(xù)問(wèn)題

北京師范大學(xué)國(guó)家彩票發(fā)展研究院招收彩票方向研究生、武漢商貿(mào)職業(yè)學(xué)院開(kāi)設(shè)國(guó)際管家專業(yè)、內(nèi)蒙古錫林郭勒職業(yè)學(xué)院、哈爾濱科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院開(kāi)設(shè)電競(jìng)專業(yè)。近年來(lái)，類似“奇葩專業(yè)”頻出，也一度引發(fā)討論關(guān)注。

中國(guó)教育研究院研究員儲(chǔ)朝暉看來(lái)，層出不窮的“奇葩專業(yè)”，體現(xiàn)了高校專業(yè)設(shè)置的自主性，但新設(shè)專業(yè)，首先應(yīng)當(dāng)考慮其是否必要，并且得到行業(yè)認(rèn)可，教學(xué)質(zhì)量也應(yīng)由學(xué)校進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)估。如果不對(duì)新設(shè)專業(yè)進(jìn)行必要評(píng)估，并堅(jiān)持嚴(yán)格評(píng)價(jià)，“熱度”過(guò)了以后，學(xué)生的就業(yè)、專業(yè)的存續(xù)都將成為問(wèn)題。

■ 對(duì)話

龍蝦學(xué)院招生部負(fù)責(zé)人夏忠志：

小龍蝦是亮點(diǎn)但非課程全部

這個(gè)夏天，潛江龍蝦學(xué)院招生部負(fù)責(zé)人夏忠志，一直忙于解答各種問(wèn)題?！褒埼r學(xué)院”作為新生事物，有著太多待解的疑問(wèn)，也不缺乏質(zhì)疑聲音。在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)，夏忠志強(qiáng)調(diào)，學(xué)院定位于培養(yǎng)針對(duì)整個(gè)龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈的人才，龍蝦是亮點(diǎn)，而非課程全部。

“也要學(xué)習(xí)營(yíng)銷和餐飲管理知識(shí)”

新京報(bào)：為什么要專門(mén)開(kāi)設(shè)“龍蝦學(xué)院”？

夏忠志：我們學(xué)校地處湖北潛江，而潛江本身就被稱為“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”，小龍蝦相關(guān)產(chǎn)業(yè)的形態(tài)比較豐富，對(duì)于人才的缺口也很大，所以專門(mén)成立了龍蝦學(xué)院，來(lái)提供相應(yīng)的人才儲(chǔ)備。

新京報(bào)：在此之前，龍蝦產(chǎn)業(yè)人才有培養(yǎng)途徑嗎？

夏忠志：一部分靠師承，就是老廚師收徒，這樣點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的教學(xué)，還有一些不帶學(xué)歷的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

新京報(bào)：龍蝦學(xué)院的課程設(shè)置是什么樣的？

夏忠志：龍蝦學(xué)院有兩種培養(yǎng)體系，一種是全日制大專課程，有三個(gè)普通大專學(xué)歷專業(yè)。另外，還有四個(gè)技能培訓(xùn)班。課程上，龍蝦肯定是一個(gè)亮點(diǎn)，也會(huì)有偏重，但不會(huì)是課程全部。烹飪專業(yè)需要學(xué)習(xí)湖北其他的特色菜系，營(yíng)銷和餐飲管理專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，也是肯定要學(xué)習(xí)的。