3月5日，東阿祥云堂公司熬膠車間的鍋里，制作“阿膠糕”剩下的邊角料被熬化重新生產。

在辦公室內，自稱祥云堂公司股東的張女士，接待了以經銷商身份到訪的新京報記者。

“東西都是一樣的，就是包裝不同，區別就在于用什么包裝賣，價格你還可以定得再高一些”，張女士分別拿出鐵盒、塑料盒以及禮盒三種不同包裝的阿膠糕，稱盒裝阿膠糕配料成分完全相同。

經幾輪談判，張女士給出了該廠出產的阿膠糕最低價格：每斤阿膠糕裸片18元，如果帶包裝，塑料每盒加收3元左右的包裝費，鐵盒和禮盒包裝費分別為5元和17元左右。張女士說，“量大還可以再優惠”。

張女士稱，她從甘肅一名經銷商那里了解到，出自祥云堂公司的鐵盒包裝的阿膠糕，通過市場和電商銷售渠道，可以賣到198元一斤，禮盒則可以賣到298元一斤?！氨绕饢|阿阿膠、同仁堂那些名牌，這個價格已經很有優勢了，普遍反應銷量還不錯?！睆埮空f。

新京報記者查詢了解，東阿阿膠、同仁堂等知名阿膠生產廠家所售的阿膠糕，目前每斤售價均在六七百元左右。

張女士介紹，祥云堂公司廠房有一條生產線，每天可產兩到三噸阿膠糕，除了春節期間需要提前半個月下訂單之外，其他時間只需要提前兩到三天就可以。

類似祥云堂公司的廉價阿膠糕，在東阿縣為數不少。3月7日，新京報記者來到在東阿縣牛角店鎮324省道旁一家未掛牌的阿膠糕廠，該廠為鄰街的一棟樓房，后方為數百平米的生產車間。負責人趙姓先生稱，他這里的阿膠糕價格低至每斤13.8元。

大鍋里的“秘密”

邊角料回鍋熬阿膠，為“增稠”違規添加明膠

18元一斤的阿膠糕是怎么生產出來的？新京報記者進入生產車間一探究竟。

祥云堂公司的生產車間包括熬膠間、切膠間、包裝間等，共十余名工人，無論是切膠還是包裝，均徒手作業。

在熬膠間，放著三口直徑1米多的大鍋，其中一個鍋內正在熬膠，散發著濃烈的腥味。“把膠塊放進鍋里熬制四個小時，才能熬化成膠”，兩名熬膠師傅介紹，阿膠糕熬成之后切割剩下的邊角料，會被放入旁邊的另一口大鍋回鍋，重新熬制阿膠糕。

熬膠間的桌上，放著一份手寫的阿膠糕配制成分表，顯示成分為黃明膠塊占5%，大棗、核桃分別占8%和15%，作為食品添加劑的明膠，也出現在這份配料成分表中。熬膠間的角落里，除了堆放著作為原料的黃明膠塊外，還放著幾袋已經打開的明膠、麥芽糊精等添加劑。

據公司負責人介紹，增加明膠的作用主要是“增稠”。但在生產包裝好的阿膠糕產品包裝中的配料表中，并沒有明膠。“在任何一家阿膠糕的包裝上，你都不可能看到明膠的。”熬膠的師傅告訴記者，根據相關規定，明膠是不能作為輔料熬制阿膠糕的。

記者查詢發現，早在2014年，山東省食品藥品監督管理局發布《關于進一步加強阿膠糕類食品生產許可工作有關問題的通知》，就明確規定阿膠糕類產品，不應添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑。

熬制好的阿膠糕經過冷卻后，來到切膠車間，兩名工人正在徒手將一塊塊冷卻好的阿膠糕塊進行切割。

而根據前述通知規定，根據阿膠糕類產品生產工藝特點，冷卻間、包裝間(切片、內包)為清潔區。清潔區入口處應有風淋設施，與準清潔區相對隔離。冷卻間采用有效方法定期消毒；包裝間(切片、內包)應設置空氣凈化和消毒設施，空氣清潔度應達到30萬級。