市場(chǎng)上三分之一的三文魚是“假冒”的？

據(jù)媒體報(bào)道，“中國(guó)市場(chǎng)上三分之一的三文魚都被青藏高原‘承包’了”，這也引發(fā)網(wǎng)友熱議。有網(wǎng)友表示，“這說明中國(guó)三文魚市場(chǎng)三分之一以上是用淡水魚假冒的。”

中國(guó)市場(chǎng)上真正的三文魚銷量是怎樣的呢？

中國(guó)市面上常見的三文魚有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)兩種，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和指出，中國(guó)每年進(jìn)口三文魚10萬(wàn)噸，主要來自智利、挪威、蘇格蘭、澳大利亞、丹麥法羅群島、加拿大6國(guó)。而國(guó)產(chǎn)淡水養(yǎng)殖的三文魚產(chǎn)量約為3萬(wàn)噸。

江鑫說，由于中國(guó)的海水溫度波動(dòng)大，不適合大西洋鮭生長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)鮭鱒魚產(chǎn)業(yè)主要以虹鱒養(yǎng)殖為主，主產(chǎn)區(qū)是青海、新疆、貴州、云南、湖南等地。

從全球來看，大西洋鮭年產(chǎn)量約為210萬(wàn)噸，挪威占比55%，其次是智利，再就是丹麥法羅群島、蘇格蘭、北美等。

海水養(yǎng)殖的三文魚比虹鱒金貴嗎？

與進(jìn)口三文魚相比，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的虹鱒價(jià)格低一些，這是否意味著虹鱒不夠“金貴”？

“海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖三文魚的成本差不多，這是因?yàn)轲B(yǎng)殖條件、所用的飼料相差不大，而進(jìn)口三文魚之所以貴，是因?yàn)楹幸欢ǖ倪\(yùn)輸成本。”西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院副教授吳青告訴中新網(wǎng)記者。

江鑫認(rèn)為，在中國(guó)市場(chǎng)上，挪威大西洋鮭之所以有較好的質(zhì)量和穩(wěn)定的價(jià)格，得益于其先進(jìn)完善的工業(yè)化生產(chǎn)體系、供應(yīng)鏈與市場(chǎng)管理，得益于挪威水產(chǎn)局多年來在中國(guó)所做的推廣和鋪墊。

其實(shí)，大西洋鮭外，挪威和智利等國(guó)的養(yǎng)殖場(chǎng)也養(yǎng)殖虹鱒。據(jù)中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)介紹，從受歡迎程度來看，不少當(dāng)?shù)厝烁鼉A向于虹鱒，且虹鱒的價(jià)格要高于大西洋鮭。

“作為養(yǎng)殖企業(yè)，我們研究挪威三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史，深深體會(huì)到，只有把供應(yīng)鏈做好做明白，魚才會(huì)好，市場(chǎng)才會(huì)好，產(chǎn)業(yè)才會(huì)好，這個(gè)與海水還是淡水、鮭還是鱒沒有關(guān)系。”江鑫說。