第三招：烹調方式要留意

無論食物的原材料如何健康，如果烹調方式不好，如燒烤、煎炸等，也不建議經常食用。比如說薯片，有的薯片包裝上會標明自己的薯片原材料“土豆”的產地如何環境優美，種植過程如何無公害，可是薯片仍是臭名昭著的“垃圾食品”，這是因為它是經過高溫油炸過的。

淀粉類食物經過高溫油炸后會含有一定的致癌物丙烯酰胺。之前的一項研究表明，薯片越脆越薄，丙烯酰胺含量越高。而這點在食品工業上也得到了證明，即油炸食品越薄，含丙烯酰胺就越多，對人體危害也越大。